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商用廚房設(shè)備主要用于餐館或大學(xué)食堂等大型場(chǎng)所，因?yàn)樗陬愋汀⑤敵龉β屎腕w積上與家用廚房設(shè)備有很大不同。因此，商用廚房工程的設(shè)計(jì)和安裝不僅要清楚地掌握每種商品的技術(shù)性能，還要注意一些廚房設(shè)備的安裝要點(diǎn)。商用廚房設(shè)備的工程設(shè)計(jì)和安裝必須注意以下幾點(diǎn)：
商用廚房設(shè)備的安裝應(yīng)在食堂廚房?jī)?nèi)部裝修及環(huán)境衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行。此外，還應(yīng)要求專業(yè)技術(shù)人員對(duì)廚房設(shè)備的安裝進(jìn)行安裝和設(shè)計(jì)方案，以確保規(guī)格正確。灶具與其不銹鋼臺(tái)面的接口應(yīng)采用焊接實(shí)心接頭，以確保不漏水。
安裝商用廚房設(shè)備時(shí)，安全第一，即應(yīng)仔細(xì)考慮廚房設(shè)備的廚房附件及其掛柜是否安裝牢固。安裝吸油煙機(jī)時(shí)，安裝人員還應(yīng)注意其長(zhǎng)寬比。它應(yīng)該根據(jù)使用者的身高，并與廚房用具分開，以減少不便。吸油煙機(jī)也應(yīng)該與廚房用具分開安裝。
安裝商用廚房設(shè)備時(shí)，要做好廚房設(shè)備的全面工程驗(yàn)收。不僅規(guī)定廚房設(shè)備不應(yīng)有明顯的質(zhì)量缺陷，如脫落和向前伸展，而且廚房設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食堂商用廚房設(shè)備施工方案
商用廚房工程的設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮很多方面。設(shè)計(jì)方案、施工等方面的協(xié)調(diào)是一個(gè)優(yōu)秀的商業(yè)廚房項(xiàng)目。商業(yè)廚房項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)特別注意兩點(diǎn)：
對(duì)于商業(yè)廚房工程，應(yīng)測(cè)量已確認(rèn)的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)計(jì)劃。如果設(shè)計(jì)方案的門的寬度為1000毫米，電磁爐和灶具不能運(yùn)輸和組裝。商用廚房設(shè)備布置過緊，內(nèi)壁瓷磚壁厚3~5厘米，加上測(cè)量偏差，訂購的設(shè)備不得布置。
在保證食堂廚房設(shè)備能力的同時(shí)，要適度學(xué)會(huì)適應(yīng)有限的商業(yè)廚房項(xiàng)目、不規(guī)則的外觀和多種所需設(shè)備。在實(shí)際的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，要適度學(xué)會(huì)適應(yīng)，并根據(jù)上述設(shè)計(jì)原則，盡力提高有效廚房面積的利用率。首先，我們必須保證廚房主要設(shè)備的數(shù)量，保證餐飲的生產(chǎn)能力，其次，創(chuàng)鑫廚房設(shè)備必須保證各種加工技術(shù)的配套設(shè)備。
商用廚房工程價(jià)格
商用廚房工程的價(jià)格不是固定的，根據(jù)不同的材料、品牌和規(guī)格而有所不同。例如，三門海鮮蒸籠的價(jià)格是3500元。如果使用高壓蒸汽機(jī)的下機(jī)殼，三門海鮮蒸籠的價(jià)格約為8500元。如果材料是304不銹鋼，價(jià)格也會(huì)波動(dòng)。具體商用廚房設(shè)備項(xiàng)目的價(jià)格可咨詢百廚廚房設(shè)備制造商。整體商用廚房設(shè)備項(xiàng)目?jī)r(jià)格應(yīng)基于客戶要求和各種綜合考慮。深圳創(chuàng)鑫廚房設(shè)備廠將根據(jù)不同的材料和規(guī)格給你一個(gè)合理的報(bào)價(jià)。
